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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物

引起食品腐败变质的主要原因是

A．渗透压

B．湿度

C．pH值

D．组织酶

E．微生物

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第1题

引起食品寓败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物

引起食品寓败变质的主要原因是

A．渗透压

B．湿度

C．pH值

D．组织酶

E．微生物

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第2题

引起食品腐败变质的主要原因A.渗透压B.湿度C.pHD.组织酶E.

引起食品腐败变质的主要原因

A.渗透压

B.湿度

C.pH

D.组织酶

E.微生物

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第3题

引起食品腐败变质的主要原因是（)。

A.微生物作用

B.固有酶引起的自溶反应

C.氧化作用

D.水解作用

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第4题

引起食品腐败变质的主要原因是（)。

A、菌的作用

B、温度

C、湿度

D、氧气

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第5题

下列不属于影响食品腐败变质条件的是A．蛋白质含量B．B族维生素C．水分含量D．pH高低E．渗透压大小

下列不属于影响食品腐败变质条件的是

A．蛋白质含量

B．B族维生素

C．水分含量

D．pH高低

E．渗透压大小

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第6题

预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。

A.浸泡

B.浸洗

C.抑菌

D.充氧

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第7题

一般情况下，引起食品腐败变质的是（）。

A.铅

B.细菌

C.昆虫

D.寄生虫

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第8题

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是A.微生物B.湿度C.水分D.阳

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是

A.微生物

B.湿度

C.水分

D.阳光

E.pH

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第9题

在食品腐败变质过程中起主要作用的是A．微生物B．湿度C．水分D．阳光E．pH

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

A．微生物

B．湿度

C．水分

D．阳光

E．pH

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第10题

在食品腐败变质过程中起主要作用的是A．微生物B．湿度C．水分D．阳光E．pH值

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

A．微生物

B．湿度

C．水分

D．阳光

E．pH值

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