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[单选题]

冻肉解冻时,最好的方法是()。

A.凉水浸泡

B.自然解冻

C.热水浸泡

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第1题
冻肉解冻的最好方法是

A.水泡

B.火炉烤

C.室内空气中自然解冻

D.热水泡

E.水冲

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第2题
冻肉解冻的最好方法A.水泡B.火炉烤C.室内空气中自然解冻D.4~5℃盐水

冻肉解冻的最好方法

A.水泡

B.火炉烤

C.室内空气中自然解冻

D.4~5℃盐水浸泡

E.热水泡

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第3题
冻鱼解冻的最好方法A.水泡B.火炉烤C.室内空气中自然解冻D.4~5℃盐水

冻鱼解冻的最好方法

A.水泡

B.火炉烤

C.室内空气中自然解冻

D.4~5℃盐水浸泡

E.热水泡

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第4题
当发现有反刍动物尿素中毒时,不宜用的解救方法是灌服()

A.大量凉水

B.食醋

C.酸奶

D.0.5%乳酸

E.0.1%高锰酸钾液

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第5题
冷水发是把干货原料放入()中,经不过浸泡,使其自然吸收水分,恢复其新鲜时松软的状态,这种方法叫做冷水发。

A.温水

B.凉水

C.冷水

D.热水

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第6题
冻品解冻时,温度提升过快容易导致食品出问题,以下关于冻品解冻方法最合适的是()

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻或流水解冻

D.开水煮解冻

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第7题
用湿手拿冰箱里的冻肉时,手会被冻肉“粘住”,是因为手上的水凝华放热缘故。()
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第8题
气瓶冻结时,应采用什么方法解冻?()

A.火烤

B.蒸汽

C.40℃以下的温水

D.敲击

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第9题
洗涤家畜禽内脏的有效方法是:(),里外翻洗、刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。

A.热水冲洗

B.盐醋搓洗

C.矾水冲洗

D.凉水冲洗

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第10题
冷冻水果解冻后塌陷且变色严重,下列哪些方法可能的改善()。

A.缓慢冻结

B.在糖水中冻结

C.冻藏过程温度减少波动

D.解冻时缓慢解冻

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第11题
发生烧伤后第一时间最佳的治疗方案就是创面局部降温,凉水冲洗是最切实、可行的降温方法冲洗时间可持续20分钟以上,以脱离落水后疼痛显著减轻为准()
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