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[判断题]

目前我国允许使用的合成色素有:苋菜红、胭脂红、柠檬黄和姜黄四种（）

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第1题

允许使用的人工色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝，还有实际生产中经常使用日落黄。（)

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第2题

我国批准的内服合成色素有()。

A.伊红

B.苋菜红

C.苏丹黄

D.美蓝

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第3题

目前常用的食品发色剂是A．苋菜红B．亚硝酸盐C．亚硫酸铜D．赤鲜红E．红曲米

目前常用的食品发色剂是

A．苋菜红

B．亚硝酸盐

C．亚硫酸铜

D．赤鲜红

E．红曲米

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第4题

苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂

苋菜红是

A.防腐剂

B.发色剂

C.发色助剂

D.人工合成色素

E.天然着色剂

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第5题

天然苋菜红和黑豆红色素在糖果中的最大允许使用量分别为0.25g/kg和0.8g/kg。生产1吨绿色食品糖果，以下哪种红色素添加组合符合绿色食品糖果生产要求？（)

A.天然苋菜红250g，黑豆红100g

B.天然苋菜红100g，黑豆红500g

C.天然苋菜红150g，黑豆红260g

D.天然苋菜红200g，黑豆红230g

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第6题

发色剂是

A.没食子酸丙酯

B.苋菜红

C.山梨酸钾

D.亚硫酸钠

E.亚硝酸钠

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第7题

患者，女，26岁。产后面色变红、肥胖1年半，乏力、头痛加重半年，并口渴、多饮，夜间尿量达1700ml，比白天多。查体:血压180／126mmHg、脉率104次／分，向心性肥胖，面色红黑、有痤疮，皮肤薄、乳晕及指关节伸侧色较深，腹壁、胭窝及腋窝周围有紫纹，双下肢有指压性水肿。对诊断最有提示意义的是血中

A.血脂↑

B.血糖↑

C.醛固酮↑

D.皮质醇↑

E.儿茶酚胺↑

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第8题

女，26岁。产后面色变红、肥胖1年半，乏力、头痛加重半年，并口渴、多饮，夜间尿量达1700ml、比白天多。查

体：血压180/126mmHg，脉率104次/分，向心性肥胖，面色红黑。有痤疮，皮肤薄、乳晕及指关节伸侧色较深，腹壁、胭窝及腋窝周围有紫纹，双下肢有指凹性水肿。

对诊断最有提示意义的是血中

A．血脂↑

B．血糖↑

C．醛固酮↑

D．皮质醇↑

E．儿茶酚胺↑

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第9题

某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好 A．苋菜红

某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

A．苋菜红

B．赤鲜红

C．新红

D．胭脂红

E．高梁红

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第10题

某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

A.苋菜红

B.赤鲜红

C.新红

D.胭脂红

E.高粱红

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第11题

（共用题干) 女性，26岁。产后面色变红、肥胖1年半，乏力、头痛加重半年，并口渴、多饮，夜间尿量达1 7

(共用题干) 女性，26岁。产后面色变红、肥胖1年半，乏力、头痛加重半年，并口渴、多饮，夜间尿量达1 700ml，比白天多。查体：血压180／126mmH9，脉率104／min，向心性肥胖，面色红黑，有痤疮，皮肤薄，乳晕及指关节伸侧色较深，腹壁、胭窝及腋窝周围有紫纹，双下肢有指凹性水肿。对诊断最有提示意义的是血中

A.血脂↑

B.血糖↑

C.醛固酮↑

D.皮质醇↑

E.儿茶酚胺↑

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