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零点餐厅的“零点”与餐厅的营业时间有关。()

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第1题
零点餐厅接待的客人数量不固定,客人的口味需求不一,用餐时间交错,服务工作量较大,营业时间较长。()
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第2题
零点餐厅的特点有()

A.接待的客人数量不固定

B.客人的口味需求不一

C.用餐时间大致相同

D.营业时间较长

E.接受部分客人的预约订餐

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第3题
西餐零点服务,就是要成功地满足顾客()的需求,以使顾客两次光临。

A、不同口味

B、食品与饮料质量

C、品尝餐厅特别菜式

D、各种各样

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第4题
中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。()
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第5题
零点餐厅酒杯的备用标准为()数量乘以1.5倍。

A.计划使用

B.实际使用

C.库存

D.破损

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第6题
餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同,可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。()
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第7题
餐厅根据其供应的特点和营业形式一般分为零点式餐厅和()两种。

A.咖啡式餐厅

B.酒吧式餐厅

C.公司或团体式

D.预订式餐厅

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第8题
()是餐厅服务员从事服务工作过程中使用的台面。

A.零点餐台

B.宴会台

C.工作台

D.广告台

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第9题
纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中,快餐厅也可以使用。()
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第10题
西餐早餐一般在()内提供。

A.小餐厅

B.零点厅

C.咖啡厅

D.客房

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第11题
零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求,是餐厅能够获得稳定的客源()
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