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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

馅心一般以（);荤、素;生、熟加以区别。

A.软、硬

B.菜、肉

C.咸、甜

D.肉、菜、菜肉

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更多“馅心一般以();荤、素;生、熟加以区别。”相关的问题

第1题

用来拌制麻蓉馅的芝麻是（)。

A.生芝麻

B.熟芝麻

C.生芝麻蓉

D.熟芝麻蓉

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第2题

蒸煮时一般情况下，从外观上要求熟而不粘，内无生心即可。（)

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第3题

原料加工形态，无论荤，素原料一般都要加工成细碎小料（）

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第4题

寺院菜的特色是就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。（)

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第5题

儿童食物品种应()。

A.多样化

B.以谷类为主食

C.以蛋白质为主食

D.注意荤素搭配

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第6题

加工制作食品采取以下（)措施可以避免盛装容器（或工具)引起的交叉污染？

A.生、熟食品容器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的容器

C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开

D.存放生、熟食品冷藏设施分开放置

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第7题

菜肴配色以实际情形而定，但以色彩调和、（）为原则。

A.易于操作

B.荤素搭配

C.具有美感

D.口感统一

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第8题

养成荤素搭配、以素为主的均衡膳食，拥有良好的心理健康，坚持日行1小时，持之以恒，你将会远离绝大多数慢性病。（）

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第9题

幼儿饮食喂养正确的是

A.根据口味可增加煎炸食物

B.以谷类为主食

C.除去正餐，应多加零食以补充不足

D.食物品种多样化

E.菜应荤素搭配

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第10题

制作鲜肉包的馅心以（)为宜。

A.软馅

B.大馅

C.硬馅

D.小馅

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第11题

毛肚和千层毛肚的区别（)。

A.毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的

B.毛肚是生的，千层毛肚是熟的

C.涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟

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