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下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。
A．大豆蛋白质
B．动物蛋白
C．酪蛋白
D．蛋类蛋白质
E．植物性蛋白质
A．补充碳水化合物
B．补充优质蛋白质
C．补充铁制剂
D．补充铁与维生素C
E．补充高热能食物
某男性成人出现疲倦，体重下降，机体免疫力下降，伴有伤口愈合不良，营养性水肿。血常规检查Hb<130g/l，血浆蛋白低于正常。此时最适宜采取的膳食措施是
A、补充糖类
B、补充优质蛋白质
C、补充铁制剂
D、补充铁与维生素C
E、补充高热能食物
优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高
A．瘦猪肉
B．牛奶
C．鸡蛋
D．豆制品
E．鱼
下列适宜于老年人营养需要的是
A、蛋白适量而优质
B、脂肪摄入不宜过多
C、不宜食用高蔗糖食物
D、总热能摄入适当降低
E、以上皆是
A.选择富含优质蛋白质、多种维生素、粗纤维、无机盐的食物，多吃时令蔬菜、水果
B.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等
C.少吃油炸、油煎或多油的食物以及刺激性强的酸辣食品等
D.经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化
