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[判断题]

必需脂肪酸的摄入量,一般认为应该不少于总能量的3%。()

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第1题
75岁老者,蛋白质提供能量为总能量的14%,脂肪为25%,饱和脂肪酸为15%,胆固醇摄入量为250mg,该老人应该减少哪种营养素的摄入量

A、蛋白质

B、脂肪

C、精制糖

D、胆固醇

E、饱和脂肪酸

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第2题
以下哪一种说法不正确()。

A.食物脂肪的消化率与熔点有关

B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪

C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20%~25%

D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高

E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类

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第3题
“水平膳食宝塔”提示,每日每人大豆类摄入量相当于干豆50g,其目的主要是()

A. 保证膳食纤维摄入

B. 保证水苏糖的摄入

C. 提高必需脂肪酸摄入水平

D. 提高膳食蛋白质质量

E. 补充人体必需氨损失

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第4题
“平衡膳食宝塔”提示,每日每人大豆类摄入量相当于干豆50g,其目的主要是

A.保证水苏糖的摄入

B.补充人体必要氨损失

C.提高必需脂肪酸摄入水平

D.提高膳食蛋白质质量

E.保证膳食纤维素摄入

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第5题
下面那种说法是正确的()。

A.三大产热营养素的结构配比为1:1:3

B.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之结构配比约为1:1:1

C.提供动物性蛋白质应不少于每日蛋白质总量的50%

D.维生素与无机盐摄入量均应占推荐量的2/3以上

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第6题
食物蛋白质的互补作用是指

A.供给足够的热量,可节约食物蛋白质的摄入量

B.供应各种维生素,可节约食物蛋白质的摄人量

C.供应充足的必需脂肪酸,可提高蛋白质的营养价值

D.供应适量的无机盐,可提高食物蛋白质的利用率

E.混合食用不同种类的蛋白质时,其营养价值比单独食用一种要高

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第7题
世界卫生组织和《中国居民膳食营养素参考摄入量》都建议饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的()

A.15%

B.10%

C.25%

D.5%

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第8题
食物蛋白质的互补作用是指A.供给足够的热量,可节约食物蛋白质的摄入量 B.供应各种维生

食物蛋白质的互补作用是指

A.供给足够的热量,可节约食物蛋白质的摄入量

B.供应各种维生素,可节约食物蛋白质的摄入量

C.供应充足的必需脂肪酸,可提高蛋白质的营养价值

D.供应适量的无机盐,可提高食物蛋白质的利用率

E.混合食用不同种类的蛋白质时,其营养价值比单独食用一种要高

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第9题
对于患有动脉粥样硬化性心脏病同时也是高胆固醇血症的患者,其膳食原则错误的是

A、限制总能量摄入

B、脂肪摄入以占总能量20%~25%为宜

C、胆固醇摄入量应少于300mg/d

D、饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%

E、反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%

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第10题
大量流行病学研究表明,膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关,在动脉粥样硬化的营养防治原则中,关于脂类摄入量的叙述,下列错误的是

A、控制总脂肪的摄入量

B、适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量

C、限制饱和脂肪酸的摄入量

D、限制胆固醇的摄入量

E、限制磷脂的摄入量

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第11题
食物蛋白质的互补作用是指A.供给足够的热卡,可节约食物蛋白质的摄入量B.供应各种维生素,可节约食

食物蛋白质的互补作用是指

A.供给足够的热卡,可节约食物蛋白质的摄入量

B.供应各种维生素,可节约食物蛋白质的摄入量

C.供应充足的必需脂肪酸,可提高蛋白质的营养价值

D.供应适量的无机盐,可提高食物蛋白质的利用率

E.混合食用不同种类的蛋白质时,其营养价值比单独食用一种要高

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