A、n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B、n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C、n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D、n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E、n-3系列的DHA和n-6系列EPA
下列哪一种成分属于ω-3多不饱和脂肪酸
A.亚油酸
B.亚麻仁油酸
C.鱼油中含的DHA
D.红花油
E.玉米油
关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是()
A、水产动物能合成n-3系列的脂肪酸,但不能合成n-6系列的脂肪酸
B、鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力
C、海水鱼需要DHA和(或)EPA作为不饱和脂肪酸
D、必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸
属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是
A.亚油酸
B.亚麻仁油酸
C.鱼油含的DHA
D.红花油
E.玉米油
对大豆营养价值的描述,不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50%
B.大豆是高蛋白质的食物
C.干大豆中不含维生素C
D.含有较丰富的钙
E.含有多种生物活性物质
鱼类脂肪具有降低血脂,预防动脉粥样硬化的作用,主要与其富含
A.饱和脂肪酸
B.中链多不饱和脂肪酸
C.长链多不饱和脂肪酸
D.短链多不饱和脂肪酸
E.以上都对
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为()。
A.脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸
能对抗生物膜磷脂中多不饱和脂肪酸的过氧化反应是
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素K
E.维生素E
牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其
A、酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反
B、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反
C、n-3与n-6比例与人乳相反
D、缺乏核黄素
E、缺乏铁