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[主观题]

蛋黄中含有许多磷脂,磷脂具有()和()的双重性,是一种理想的天然乳化剂。

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第1题
蛋黄是磷脂的极好来源,所含卵磷脂具有降低血胆固醇的效果,并能促进脂溶性维生素的吸收。()
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第2题
下列食物中磷脂含量最丰富的是

A、蛋黄

B、牛肉

C、牛奶

D、海鱼

E、肥肉

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第3题
蛋黄中的磷脂酰胆碱(卵磷脂)A、非离子型表面活性剂B、阳离子型表面活性剂C、两性离子型表面活性剂D、

蛋黄中的磷脂酰胆碱(卵磷脂)

A、非离子型表面活性剂

B、阳离子型表面活性剂

C、两性离子型表面活性剂

D、阴离子型表面活性剂

E、极性溶剂; 下列物质分别属于哪种类型表面活性剂或溶剂

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第4题
蛋的乳化性主要是指蛋黄中软磷脂的作用。()
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第5题
心磷脂中含有A.B.C.D.E.

心磷脂中含有E.

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第6题
为了防止婴儿缺铁性贫血发生,在其4~6个月时,开始添加含铁丰富的食物,蛋黄并非是最好的选择,这是
因为其中含有干扰铁吸收的物质,这种物质是

A.抗胰蛋白酶因子

B.抗生物素

C.胆固醇

D.卵黄高磷蛋白

E.磷脂

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第7题
A.胆碱B.乙醇胺C.磷脂酰甘油D.丝氨酸E.肌醇 卵磷脂中含有A.B.C.D.E.

A.胆碱

B.乙醇胺

C.磷脂酰甘油

D.丝氨酸

E.肌醇

卵磷脂中含有E.

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第8题
为了防止婴儿发生缺铁性贫血,在其 4~6个月时,开始添加含铁丰富的食物,蛋黄并非是最好的选择,这是
因为其中含有干扰铁吸收的物质,这种物质是

A.抗胰蛋白酶因子

B.抗生物素

C.胆固醇

D.卵黄高磷蛋白

E.磷脂

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第9题
为了防止婴儿发生缺铁性贫m,在其4~6个月时,开始添加含铁丰富的食物,蛋黄并非是最好的选择,这是因
为其中含有干扰铁吸收的物质,这种物质是

A.抗胰蛋白酶因子

B.抗生物素

C.胆固醇

D.卵黄高磷蛋白

E.磷脂

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第10题
下述关于多烯磷脂酰胆碱的描述,正确的是

A.属于必需磷脂类药物

B.属于抗炎类保肝药

C.严禁使用电解质溶液稀释

D.制剂中含有苯甲醇,新生儿和早产儿禁用

E.具有利胆、退黄的作用

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第11题
许多核苷酸在调节代谢中起着重要作用,其中参与动物磷脂合成的核苷酸A.ATPB.GTPC.CTPD.UTPE.TTP

许多核苷酸在调节代谢中起着重要作用,其中参与动物磷脂合成的核苷酸

A.ATP

B.GTP

C.CTP

D.UTP

E.TTP

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