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[判断题]

在西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。（)

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第1题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第2题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）

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第3题

餐厅服务员服务应右手执壶，在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。（)

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第4题

在服务活动中，餐厅服务员的手势、表情、体姿，甚至站的位置、和客人的距离都会表达出特定的含意。（)

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第5题

看台服务员只是为客人提供斟酒服务的餐厅工作人员。（)

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第6题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第7题

上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅服务员应先将菜拿给客人观赏，然后再送到操作台上，在客人的注视下打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。（）

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第8题

分菜服务时，餐厅服务员可同时将一勺（叉)菜分予两位客人。（)

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第9题

餐厅服务员使用敬语服务，不仅可以表现出对宾客的尊重，赢得宾客的好感，而且还可与客人建立良好的关系。（)

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第10题

客人当面投诉时，客房服务员应（)。

A.认真聆听客人的批评和建议

B.适时插话

C.让被投诉的服务员道歉

D.道歉并赔偿

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第11题

当客人用餐完毕后，餐厅服务员应同时将台布、桌裙撤下。（)

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