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下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。
A．大豆蛋白质
B．动物蛋白
C．酪蛋白
D．蛋类蛋白质
E．植物性蛋白质
毒物是
A．动植物中的天然毒素以及有毒的矿物质
B．对大鼠经口LD50＞ 500mg/kg的物质
C．凡能对机体产生功能和（或）器质损害的物质
D．具有致畸、致癌、致突变的效应的物质
E．一定条件下较小剂量即能对机体发生损害的物质
毒物是指()
A．一定条件下较小剂量即能对抗体产生损害的物质
B．动植物中的天然毒素以及有毒的矿物质
C．具有致畸、致癌、致突变效应的物质
D．凡能对机体产生功能性和(或)器质性损害的物质
E．对大鼠经口LD50＞500mg/kg的物质
毒物是指
A．动植物中的天然毒素以及有毒的矿物质
B．对大鼠经口LD50＞500mg/kg的物质
C．凡能对机体产生功能和(或)器质损害的物质
D．具有致畸、致癌、致突变的效应的物质
E．一定条件下较小剂量即能对机体发生损害的物质
下列物质中属于内源性抗营养素的是（）
A、黄曲霉毒素
B、硫葡萄糖苷
C、多氯联苯
D、氧化酸败物
下列物质中属于外源性毒物的是
A.黄曲霉毒素玖
B.类脂A
C.大肠菌素
D.绿脓菌素
E.脂多糖
A、肉毒毒素是毒性最强的物质
B、肉毒毒素作用于胆碱能神经末梢,抑制乙酰胆碱的释放
C、食入含有肉毒毒素的食物致病
D、革兰染色阳性,形成芽胞,有荚膜
E、肉毒中毒死亡率高
A.食物进一步的加工品
B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品
C.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质
D.介于药食之间的天然物质
E.以上都不是
下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型
A、沙门菌食物中毒
B、变形杆菌食物中毒
C、副溶血性弧菌食物中毒
D、葡萄球菌食物中毒
E、大肠杆菌食物中毒
