首页 > 兽医资格> 执业兽医

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

更多“一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。（)”相关的问题

第1题

下列关于脂肪摄取的说法，错误的是（）

A.中年人脂肪的摄取应占总热量的20%~25%

B.多价不饱和脂肪酸能降低血清脂质

C.饱和脂肪酸主要存在于动物性脂肪包括鱼类中

D.多价不饱和脂肪酸主要存在于植物性脂肪

点击查看答案

第2题

下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是A、猪油B、牛油C、羊油D、鱼油E、鸡油

下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是

A、猪油

B、牛油

C、羊油

D、鱼油

E、鸡油

点击查看答案

第3题

动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是()

A.鸡油

B.鸭油

C.牛油

D.鱼油

E.奶油

点击查看答案

第4题

植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（)，并逐渐酸败变苦。

A.升高

B.稳定

C.下降

D.不稳定

点击查看答案

第5题

VitB2广泛存在于植物与动物中，其中动物性食品中含量较植物性食品高。（）

点击查看答案

第6题

油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。

点击查看答案

第7题

油料种子成熟过程中碘价上升，表示______含量增加。A．油脂B．游离脂肪酸C．不饱和脂肪酸D．饱和脂肪酸

油料种子成熟过程中碘价上升，表示______含量增加。

A．油脂

B．游离脂肪酸

C．不饱和脂肪酸

D．饱和脂肪酸

点击查看答案

第8题

不饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）。

A.奶油

B.鱼油

C.鸭油

D.羊油

E.鸡油

点击查看答案

第9题

油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度();顺式双键比反式双键氧化速度();共轭双键比不共轭的双键氧化速度()。

油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（);顺式双键比反式双键氧化速度（);共轭双键比不共轭的双键氧化速度（)。

点击查看答案

第10题

在油脂中，植物性脂肪比动物性脂肪的营养值（)。

A.高

B.低

C.一样

D.无法判断

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19018096号湘公安备案43019002002136号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）