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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是()

A.鸡油

B.鸭油

C.牛油

D.鱼油

E.奶油

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更多“动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是（)A.鸡油B.鸭油C.…”相关的问题

第1题

关于脂类食物来源说法正确的是（）。

A.膳食中脂肪主要来自动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子

B.亚油酸普遍存在于植物油中

C.亚麻酸在豆油中含量较多

D.动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多

E.植物油主要含不饱和脂肪酸

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第2题

一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。（)

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第3题

下列关于脂肪摄取的说法，错误的是（）

A.中年人脂肪的摄取应占总热量的20%~25%

B.多价不饱和脂肪酸能降低血清脂质

C.饱和脂肪酸主要存在于动物性脂肪包括鱼类中

D.多价不饱和脂肪酸主要存在于植物性脂肪

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第4题

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A．脂肪含量约为15%～20%B．以不饱和脂肪酸为主C．含有较丰富

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

A．脂肪含量约为15%～20%

B．以不饱和脂肪酸为主

C．含有较丰富的磷脂和维生素E

D．不含胆固醇

E．是EPA和DHA的良好食物来源

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第5题

牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%（)

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第6题

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

A.脂肪含量约为15％～20％

B.以不饱和脂肪酸为主

C.含有较丰富的磷脂和维生素E

D.不含胆固醇

E.是EPA和DHA的良好食物来源

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第7题

反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（)。

A.氧化

B.皂化

C.水解

D.氢化

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第8题

产脂微生物的菌株从高温转移到低温时，细胞膜中不饱和脂肪酸及短链脂肪酸含量增加，主要是棕榈油酸或油酸等含量的增加。（）

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第9题

影响生物膜脂流动性的最重要的因素是（)。

A.脂肪酸链的长度

B.脂肪酸链的不饱和程度

C.胆固醇的含量

D.膜蛋白的数量

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第10题

在下面的生物中，其细胞质膜不饱和脂肪酸含量最高的是（)。

A.南极洲的鱼

B.沙漠中的仙人掌

C.热温泉中的生物

D.赤道附近的居民

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