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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

‎目前已知能抑制非血红素铁吸收的因素是（)。

A.半胱氨酸

B.鞣酸

C.黄酮类

D.维生素C

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第1题

能抑制非血红素铁吸收的是（）。

A.葡萄糖

B.肉类

C.维生素C

D.膳食纤维

E.柠檬酸

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第2题

存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）

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第3题

食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸

收利用率低。()

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第4题

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A．维生素CB．某些单糖C．有机酸D．膳食纤维E．肉类

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括

A．维生素C

B．某些单糖

C．有机酸

D．膳食纤维

E．肉类

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第5题

抑制食物中非血红素铁吸收的物质是A.植酸B.肉类因子C.维生素CD.乳酸E.维生素&

抑制食物中非血红素铁吸收的物质是

A.植酸

B.肉类因子

C.维生素C

D.乳酸

E.维生素&

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第6题

女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时医生所介绍含铁丰富的食

物，应除外A、动物肝脏

B、动物血

C、牛奶

D、肉类

E、鱼类

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A、维生素C

B、某些单糖

C、有机酸

D、膳食纤维

E、肉类

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第7题

维生素C能促进非血红素铁的吸收。（)

维生素C能促进非血红素铁的吸收。()

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第8题

有利于非血红素铁吸收的是A．维生素CB．植酸C．草酸D．膳食纤维E．磷酸

有利于非血红素铁吸收的是

A．维生素C

B．植酸

C．草酸

D．膳食纤维

E．磷酸

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第9题

血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。你认为这一说法：（）

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第10题

以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是A．离子铁B．非血红素铁C．植物性食物中的铁D．铁蛋白E．Fe（OH)

以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是

A．离子铁

B．非血红素铁

C．植物性食物中的铁

D．铁蛋白

E．Fe(OH)3

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第11题

以下都是已知的抑制非血色素铁吸收的因素，除了A.某些氨基酸B.植酸盐和草酸盐C

以下都是已知的抑制非血色素铁吸收的因素，除了

A.某些氨基酸

B.植酸盐和草酸盐

C.多酚类和鞣酸盐

D.膳食纤维过多

E.磷酸盐和碳酸盐

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