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[判断题]

在早餐接待准备工作中，餐厅服务员要阻止其继续饮酒。（)

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第1题

餐厅服务员接待宾客服务准备中，要了解宾客的风俗习惯，（)。

A.生活忌讳、籍贯

B.生活忌讳、特殊需要

C.特殊需要、姓名

D.客源祖籍、职位

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第2题

对酗酒的客人，餐厅服务员要阻止其继续饮酒。（)

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第3题

餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布（)清洁餐厅桌椅、用具等。

A.预订

B.摆台

C.接听电话

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第4题

在国境口岸检疫查验工作中，经确诊患有肺结核病的外国人，要阻止其入境。（)

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第5题

贵宾接待工作中，营销部应该负责为贵宾房安排高级客房服务员。（）

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第6题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第7题

餐厅服务员在走廊、拐角和楼梯上行走时要密切注意顾客的行走线路，及时礼让。（）

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第8题

订早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要（）早餐还是美式早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。

A.中国式

B.大陆式

C.港式

D.英式

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第9题

服务员布置新婚房时，应根据饭店的接待规格及客人需求，在各方面要充分体现温馨浪漫，精心营造一个（)的效果。

A.舒服

B.享受

C.豪华

D.两人世界爱巢

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第10题

餐厅服务员要使用规范合乎礼仪的礼貌用语。（）

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第11题

客房部根据营销部下发的VIP接待通知书，是做好接待VIP宾客各项服务工作的前提。因此，服务员必须从VIP接待通知书中，获取（)等有关信息资料，才能做好对贵宾的服务接待准备。

A.VIP宾客姓名、身份、抵店和离店的时间

B.VIP宾客姓名、身份

C.抵店和离店的时间

D.VIP宾客姓名、性别、年龄和人数

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