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[判断题]

烩制菜品的酱汁和香配料等各种材料的味道相互渗透,可以使菜肴产生独特的风味。()

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第1题
炖加工工艺,是将小块完整的原料(鸡腿、鸭腿、脾脏、整棵苦苣、生菜等)放在液体(水、汤)或增稠的液体中,加入香配料和肉类胶冻等,小火将锅中的原料烹制成熟。()
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第2题
由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁,所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。()
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第3题
以下有关各种固定矫治器的描述,错误的是A、Begg矫治器利用差动力的理论,使牙齿产生慢速持续的移动

以下有关各种固定矫治器的描述,错误的是

A、Begg矫治器利用差动力的理论,使牙齿产生慢速持续的移动

B、舌弓矫治器由带环、舌弓及辅助弹簧等组成

C、方丝弓矫治器的托槽有单翼和双翼两种

D、方丝弓矫治器的弓丝有圆丝和方丝,材料有镍钛、不锈钢、β-钛合金等

E、舌弓矫治器的舌弓常用直径1.0mm的不锈钢丝弯制,可焊接直径0.5mm的辅助弹簧

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第4题
处方名延胡索,调剂时应付 查看材料A.煅制品B.蜜炙品C.醋制

处方名延胡索,调剂时应付 查看材料

A.煅制品

B.蜜炙品

C.醋制品

D.盐制品

E.烫制品

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第5题
不属于颗粒剂特点的是A.飞散性、附着性、团聚性、吸湿性等均较少B.服用方便,根据需要可制成色、香、味

不属于颗粒剂特点的是

A.飞散性、附着性、团聚性、吸湿性等均较少

B.服用方便,根据需要可制成色、香、味俱全的颗粒剂

C.必要时可对颗粒进行包衣

D.颗粒的大小或粒密度差异较大时产生离析现象

E.制备工艺简单,剂量准确,便于婴幼儿服用

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第6题
制丝工艺流程主要包括()等相对独立的工段。

A.烟片处理

B.制叶丝

C.制梗丝

D.掺配加香

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第7题
咸味在调味中除了能赋予菜品滋味之外,还具有提鲜、增甜、解腻、除腥等作用。()
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第8题
题共用备选答案 A.相生 B.相克 C.相乘 D.相侮 E.制化 “反克”称为

题共用备选答案

A.相生

B.相克

C.相乘

D.相侮

E.制化

“反克”称为

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第9题
对照品是指

A.自行制各、精制、标定后使用的标准物质

B.由国务院药品监督管理部门指定的单位制备、标定和供应

C.按效价单位(或ug)计

D.均按干燥品(或无水物)进行计算后使用

E.均应附有使用说明书、质量要求、使用有效期和装量等

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第10题
根据材料,回答题某药材,主产于吉林、辽宁、黑龙江等省,播种在山林野生状态下自然生长的习称“籽海”。

根据材料,回答题

某药材,主产于吉林、辽宁、黑龙江等省,播种在山林野生状态下自然生长的习称“籽海”。

该药材为 查看材料

A.菜菔子

B.黄连

C.三七

D.人参

E.西洋参

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第11题
治疗阴虚发热、骨蒸盗汗及遗精等证,具有退虚热、制相火功效的药物是()A、银柴胡B、地骨皮C、黄连

治疗阴虚发热、骨蒸盗汗及遗精等证,具有退虚热、制相火功效的药物是()

A、银柴胡

B、地骨皮

C、黄连

D、牡丹皮

E、黄柏

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