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[主观题]

畜禽肉类在分割过程中的组织结构主要有脂肪组织、骨骼组织、结缔组织、（）组织。

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第1题

畜禽饲料中的维生素既不是热能的来源，也不是构成畜体组织的物质，因而其可由碳水化合物、脂肪等代替。此题为判断题(对，错)。

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第2题

圆袖的变化主要有：长短变化、装饰变化和（)。

A.开衩变化

B.袖口变化

C.分割

D.前后结构变化

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第3题

畜禽机体结构和功能的基本单位是()。

A.细胞

B.组织

C.器官

D.系统

E.体系

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第4题

滴滴涕在畜禽体内蓄积的主要部位是A.皮肤B.脂肪C.肌肉D.肝脏E.肾脏

滴滴涕在畜禽体内蓄积的主要部位是

A.皮肤

B.脂肪

C.肌肉

D.肝脏

E.肾脏

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第5题

对于牛肉、猪肉等肉类货物，可以在屠宰场分割、去骨，然后进行冷藏运输和保管。（)

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第6题

甲集团是以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地。集团旗下子公司有肉制

品加工、生物工程、化工包装、物流、养殖、药业和软件等。2013年5月，甲集团以71亿美元收购全球最大生猪养殖企业美国乙食品公司的全部股份，使甲集团成为全球最大的肉类加工企业。为配合甲集团的总体战略实施，甲集团可以选择的组织结构类型有()。

A.事业部制组织结构

B.职能制组织结构

C.M型企业组织结构

D.控股集团组织结构

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第7题

脂肪在畜禽体内有哪些营养作用？

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第8题

黄曲霉毒素污染最重的食品是（)。

A.奶类

B.畜禽肉类

C.粮油及其制品

D.水产品

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第9题

中国居民平衡膳食宝塔正确的是A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类

中国居民平衡膳食宝塔正确的是

A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类

B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类

C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类

D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类

E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类

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第10题

引起沙门菌食物中毒的好发食品A.畜禽肉类B.奶及奶制品C.家庭自制豆制品D.海产品E.罐头类食品

引起沙门菌食物中毒的好发食品

A.畜禽肉类

B.奶及奶制品

C.家庭自制豆制品

D.海产品

E.罐头类食品

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第11题

以下煤的官能团或结构在热解过程中最先消失的是（)。

A.羧基

B.噻吩环

C.吡啶环

D.脂肪碳-脂肪碳共价键

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