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[单选题]

蜗牛是酒花()的重要害虫,酒花出苗后,群集酒花地,舐食叶片和嫩茎(蔓),造成孔洞或嫩蔓被舐断,影响酒花生长。

A.收获期

B.苗期

C.引蔓期

D.开花期

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第1题
()是酿造啤酒的重要原料。

A.高粱

B.小麦

C.啤酒花

D.造酒花

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第2题
啤酒的酒花香气是由酒花精油和苦味物质的挥发组分降解后共同形成的。()
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第3题
酒花开花后10天左右,花轴及内、外苞很快发育增大,生产中称为毛花期。()
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第4题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料,经过制麦、糖化、发酵、后熟处理,过滤灌装而制成的含有(),起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

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第5题
原始的酒花香味成分大都是疏水性的,难溶于麦汁和啤酒中。()
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第6题
酒花球果大小与品种、气象条件、土壤肥力、栽培措施等因素密切相关。()
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第7题
高浓度酿造啤酒中酒花量应增加。()
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第8题
青岛大花5~8叶期是酒花黑胫病、根腐病、枯萎病和根部病害的多发期。()
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第9题
虫害主要有(),蚜虫、食心虫,对酒花为害较大的是叶螨也叫红蜘蛛。

A.飞蛾

B.叶螨

C.青虫

D.白粉虱

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第10题
生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。
生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。

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第11题
简述酒花的感官质量要求?

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