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生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。

生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。

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第1题
制用啤酒面糊时,如果没有椰奶,最好用()代替。

A.果汁

B.酸奶油

C.牛奶

D.奶油

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第2题
高浓度酿造啤酒中酒花量应增加。()
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第3题
啤酒的酒花香气是由酒花精油和苦味物质的挥发组分降解后共同形成的。()
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第4题
原始的酒花香味成分大都是疏水性的,难溶于麦汁和啤酒中。()
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第5题
酵母与霉菌混合使用的发酵制品A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.

酵母与霉菌混合使用的发酵制品

A.啤酒

B.饴糖

C.食醋

D.酒精

E.腌菜

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第6题
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。

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第7题
白酸蚀粘接系统最主要的临床应用特点是A.免酸蚀B.免冲洗C.二步化操作D.分瓶包装E.需保持界面湿润

白酸蚀粘接系统最主要的临床应用特点是

A.免酸蚀

B.免冲洗

C.二步化操作

D.分瓶包装

E.需保持界面湿润

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第8题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料,经过制麦、糖化、发酵、后熟处理,过滤灌装而制成的含有(),起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

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第9题
在生产注射用冻干制品时,不常出现的异常现象是()。

A.成品含水量偏高

B.冻干物萎缩成团粒状

C.絮凝

D.冻干物不饱满

E.喷瓶

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第10题
在生产注射用冻干制品时,常出现的异常现象是

A.成品含水量偏高

B.冻干物萎缩成团粒状

C.喷瓶

D.冻干物不饱满

E.絮凝

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第11题
在生产注射用冻干制品时,常出现的异常现象是

A.成品含水量偏高

B.冻干物萎缩成团粒

C.喷瓶

D.冻干物不饱满

E.絮凝

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