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[主观题]

按发酵产物不同可把发酵分为()、()、()、()、有机酸发酵、酒精发酵六大类。

按发酵产物不同可把发酵分为()、()、()、()、有机酸发酵、酒精发酵六大类。

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第1题
按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。
按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。

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第2题
发酵液中含量最高的成分为()

A.水分

B.蛋白质

C.发酵产物

D.菌体

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第3题
按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和深层液体发酵()
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第4题
按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
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第5题
按所用的酵母分类,啤酒可以分为()。

A.上面发酵啤酒

B.下面发酵啤酒

C.低浓度啤酒

D.中浓度啤酒

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第6题
对于同一种微生物而言,其不同的生理生化过程有不有的最适温度,也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度,也不等于发酵速度最高时的培养温度,更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对,错)。
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第7题
发酵过程的传感器按测量方式可以分为()。

A.离线传感器

B.在线传感器

C.原位传感器

D.生物传感器

E.动态传感器

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第8题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()。

A.厌氧发酵

B.氨基酸发酵

C.液体发酵

D.需氧发酵

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第9题
下面的叙述()可应用于发酵。

A.在无氧条件下发生发酵

B.发酵过程发生时需要DNA

C.发酵的一个产物是淀粉分子

D.发酵可在大多数微生物细胞中发生

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第10题
pH对发酵过程的影响有()。

A.影响酶活力

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

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第11题
微生物发酵主要收获的是它们的初级或次级代谢产物,细胞生长并非主要目标,而基因工程菌发酵是为了获得最大量的外源基因表达产物。()
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