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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

皮蛋是人们喜爱的蛋制品,但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染,对消费者的健康构成威胁,这种重金属是

A、铝

B、汞

C、砷

D、铅

E、镉

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第1题
以下有关蛋及蛋制品的说法正确的是()。

A.鸡蛋生吃对机体十分有利

B.皮蛋的加工过程对B族维生素的影响较小

C.鸡蛋的矿物质主要存在于蛋黄中

D.洋鸡蛋的微量元素含量一般低于草鸡蛋

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第2题
如今,厨师越来越多地使用()来制作少司,虽源于传统少司制作技术,但因其脂肪含量低,顺应了人们对健康饮食的追求。

A.水果

B.牛奶

C.风味油

D.蔬菜

E.肉汤

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第3题
花丝镶嵌又称为金银细金工艺,从狭义上讲是指传统手工制作金银器中的“花丝工艺”和“镶嵌工艺”的合称,从广义上讲是金银器制作过程中的全部传统手工技艺。()
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第4题
我国唐代灯笼广告逐渐兴盛,下列不属于灯笼广告出现的基础是()。

A.商贸发达

B.出现商业夜市

C.人们对灯笼广告的喜爱

D.具备灯笼制作技术

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第5题
中式面点工艺中常用的加工蛋有皮蛋。()
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第6题
制作无铅溏心皮蛋时,料液中氢氧化钠含量要求大约为()。

A.1%

B.2%

C.4%

D.6%

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第7题
创新点心是在传统点心制作工艺的基础上演变而成的。()
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第8题
花雕酒坛制作工艺是从绍兴古代()沿袭下来的。

A.民间美术

B.手工艺

C.传统漆艺

D.工艺美术

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第9题
根据材料,回答题石斛是我国传统的名贵中药材,在传统古典中药书籍中均有记载,并将其列为药材之“上

根据材料,回答题

石斛是我国传统的名贵中药材,在传统古典中药书籍中均有记载,并将其列为药材之“上品”。铁皮石斛又是石斛类中药材极品之一,作为名贵药用草本植物应用历史悠久。因其具有滋阴清热、生津益胃、润喉明目、延年益寿等之功效而备受人们的喜爱。2012年lo月中央电视台报道了铁皮石斛在资源搜集、品种选育、苗木培育、精准采收、控花提质、真伪鉴别等方面取得了突破性进展,实现种出铁皮石斛、种好铁皮石斛、种出好的铁皮石斛三大转变,由此,再次掀起了种植铁皮石斛的高潮。

石斛是几基原的药材 查看材料

A.一基原

B.二基原

C.三基原

D.四基原

E.五基原

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第10题
传统宜红制作工艺分为毛制、初制和精制三大过程。()
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