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[主观题]

椰子油是属于植物性油,所含的不饱和脂肪酸量与花生油差不多。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
富含单不饱和脂肪酸的油脂是A.椰子油B.橄榄油C.可可油D.芝麻油E.紫苏油

富含单不饱和脂肪酸的油脂是

A.椰子油

B.橄榄油

C.可可油

D.芝麻油

E.紫苏油

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第2题
富含单不饱和脂肪酸的油脂是

A.椰子油

B.橄榄油

C.可可油

D.大豆油

E.紫苏油

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第3题
富含单不饱和脂肪酸的是A.橄榄油B.花生油C.紫苏油D.大豆油

富含单不饱和脂肪酸的是

A.橄榄油

B.花生油

C.紫苏油

D.大豆油

E.椰子油

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第4题
一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()
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第5题
富含饱和脂肪酸的是A.橄榄油B.花生油C.紫苏油D.大豆油E.椰

富含饱和脂肪酸的是

A.橄榄油

B.花生油

C.紫苏油

D.大豆油

E.椰子油

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第6题
以下说法中表述不正确的是A.大豆富含蛋白质B.大豆富含不饱和脂肪酸C.大豆富含磷脂D.大豆蛋白质是

以下说法中表述不正确的是

A.大豆富含蛋白质

B.大豆富含不饱和脂肪酸

C.大豆富含磷脂

D.大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

E.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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第7题
脂肪中含必需脂肪酸多,该脂肪的营养价值就高。植物油中含必需脂肪酸较多,()除外。

A.向日葵油

B.豆油

C.棉籽油

D.椰子油

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第8题
膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中,膜脂的相变温度最低的是A、磷脂

膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中,膜脂的相变温度最低的是

A、磷脂的不饱和程度低、烃链短

B、磷脂的不饱和程度低、烃链长

C、磷脂的不饱和程度高、烃链短

D、磷脂的不饱和程度高、烃链长

E、以上都不对

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第9题
鱼肉经过()处理之后,干物质所含脂肪比例最高,但是会大量破坏n-3不饱和脂肪酸含量。

A.水煮

B.清蒸

C.油炸

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第10题
脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其相变温度()

A.越低

B. 越高

C. 居中

D. 先高后低

E. 先低后高

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第11题
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、椰子油等植物油均为饱和脂肪酸较少的食物()

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