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[判断题]

用索氏提取法测定脂肪含量时，乙醚中如果有水或醇存在，会使测定结果偏高。（)

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更多“用索氏提取法测定脂肪含量时，乙醚中如果有水或醇存在，会使测定…”相关的问题

第1题

含结合脂高的样品测定脂肪含量时适合用（)。

A.索氏法

B.碱性乙醚法

C.石油醚法

D.酸水解法

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第2题

索氏提取法用乙醚作提取剂时（)。

A.允许样品含少量水

B.样品应无水

C.样品不含过氧化物

D.样品应无醇

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第3题

碱水解法测定乳脂肪含量的时，用（)作提取剂。

A.乙醚

B.石油醚

C.水

D.乙醚和石油醚

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第4题

用乙醚做提取剂测定脂肪含量时，以下对样品要求正确的是（)。

A.含有一定量水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

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第5题

食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。（)

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第6题

索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。（)

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第7题

在用双相滴定法测定苯甲酸钠的含量时，用乙醚萃取的物质是（）。

A.苯甲酸钠

B.苯甲酸

C.甲基橙

D.盐酸

E.氯化钠

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第8题

在用双相滴定法测定苯甲酸钠的含量时，用乙醚萃取的物质是（）。

A.苯甲酸钠

B.苯甲酸

C.甲基橙

D.盐酸

E.氯化钠

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第9题

在用双相滴定法测定苯甲酸钠的含量时，用乙醚萃取的物质是A．苯甲酸钠B．苯甲酸C．甲基橙D．盐酸E．氯

在用双相滴定法测定苯甲酸钠的含量时，用乙醚萃取的物质是

A．苯甲酸钠

B．苯甲酸

C．甲基橙

D．盐酸

E．氯化钠

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第10题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。（)

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第11题

索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的不溶于水而溶于有机溶剂的特性。（)

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