题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

某村8月发生了一起由食用蛋、奶油制作的蛋糕而引起的食物中毒，对造成细菌性食物中毒的食品，固体应该煮沸多长时间？（)

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

E.25分钟

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更多“某村8月发生了一起由食用蛋、奶油制作的蛋糕而引起的食物中毒，…”相关的问题

第1题

某村8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻。大便如水样黄绿色便，少数病人有浓血便，部分病人体温为38～39 ℃ ，多数人潜伏期为12～24小时，你认为最可能是哪种食物中毒（)

A、葡萄球菌肠毒素中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、变形杆菌食物中毒

D、沙门菌属食物中毒

E、肉毒毒素中毒

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第2题

某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶、糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄

绿色便，少数病人有脓血便，部分病人体温为38～39℃，多数人潜伏期为12—24h，你认为最可能是哪种食物中毒

A.葡萄球菌肠毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.沙门菌属食物中毒

E.肉毒毒素中毒

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第3题

某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄绿

色便，少数病人有脓血便，部分病人体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24小时，你认为最可能是哪种食物中毒

A、葡萄球菌肠毒素中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、沙门菌属食物中毒

D、变形杆菌食物中毒

E、肉毒毒素中毒

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第4题

某地某年发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛、腹泻，大便如水样，黄绿

色，少数患者有脓血便，部分患者体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24小时。你认为最可能是哪种食物中毒

A、葡萄球菌肠毒素中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、变形杆菌食物中毒

D、沙门菌属食物中毒

E、肉毒毒素中毒

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第5题

某地某年发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样，黄绿

色，少数患者有脓血便，部分患者体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24h，你认为最可能是哪种食物中毒

A.葡萄球菌肠毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.沙门菌属食物中毒

E.肉毒毒素中毒

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第6题

以下哪种做法有卫生隐患（）

A.用土鸡蛋做溏心蛋

B.火腿肠与生猪肉放在冰箱不同的格子里

C.隔夜剩饭食用前彻底加热

D.按照说明书用洗涤剂清洁蔬菜水果

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第7题

按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。（)

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第8题

笼养蛋鸡疲劳症主要发生在（）A、产蛋前期B、产蛋中期C、产蛋后期D、产蛋高峰期E、休蛋期

笼养蛋鸡疲劳症主要发生在（）

A、产蛋前期

B、产蛋中期

C、产蛋后期

D、产蛋高峰期

E、休蛋期

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第9题

椰蓉馅的制作中，只需将糖粉、酥油、蛋液和椰蓉混匀即可，不需加热。（）

此题为判断题(对，错)。

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第10题

常发生于产蛋鸭，临床上不见任何症状，只有产蛋率下降，蛋的品质低劣，畸形蛋，软壳蛋，破损蛋等增多，

该病可能是（）

A.鸭瘟

B.鸭病毒性肝炎

C.鸭传染性浆膜炎

D.鸭瘟、鸭大肠杆菌病和沙门氏菌病混合感染

E.鸭产蛋减少综合征

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第11题

发生产蛋下降综合征时，除表现产蛋下降外，其他发病表现还有A.蛋壳变薄、变色、易碎B.排出白色黏稠或

发生产蛋下降综合征时，除表现产蛋下降外，其他发病表现还有

A.蛋壳变薄、变色、易碎

B.排出白色黏稠或水样稀粪

C.呼吸困难

D.翅下垂、头颈歪斜

E.喷嚏、啰音

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