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[判断题]

植物油脂比动物油脂熔点高。()

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第1题
一般来说,植物油脂比动物油脂好,其原因为()

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B.多吃也不致引起肥胖

C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D.植物油供给的热能比动物油高

E.植物油的消化率比动物油高

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第2题
植物油脂可为人体提供大量的热能,是人体主要营养成分和热能的重要来源,其所含的热能比碳水化合物和蛋白质高1倍以上。()
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第3题
一般来说植物油脂的营养价值高于动物油脂。

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第4题

关于影响药物的透皮吸收的因素错误的是()。

A.一般而言,药物穿透皮肤的能力是水溶性药物>油溶性药物

B.药物的吸收速率与分子量成反比

C.低熔点的药物容易渗透通过皮肤

D.不同基质中药物的吸收速度为:乳剂型>动物油脂>羊毛脂>植物油>烃类

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第5题
油脂熔点可以反映其纯度。()
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第6题
通过氢化,能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。()
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第7题
植物油比动物油脂起酥性好。()
植物油比动物油脂起酥性好。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
化妆套刷上的动物毛本身有一层(),富有弹性而且蘸粉力比较强。

A.油脂

B.毛囊

C.保护膜

D.皮质

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第9题
下列叙述影响药物的透皮吸收的因素错误的是()。

A.高熔点的药物容易渗透通过皮肤

B.药物的吸收速率与分子量成反比

C.一般而言,药物穿透皮肤的能力是水溶型药物>油溶性药物

D.一般完全溶解呈饱和状态的药液,透皮过程易于进行

E.一般而言,使用油脂性基质不利于经皮吸收

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第10题
下列哪项为我国的传统膳食结构()。

A.高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪

B.畜类、禽类、蛋等动物性食物

C.谷类食物消费偏低

D.油脂消费过多

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第11题
天然油脂没有恒定的熔点是由于()

A.油脂是单三酰甘油

B.油脂是混三酰甘油

C.油脂易酸败

D.油脂是混合物

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