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[单选题]

食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生规定()。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露

B.不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物

C.专间操作人员应戴口罩

D.以上都是

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第1题
金黄色葡萄球菌危害的控制措施包括,员工保持良好的个人卫生,尤其要防止手指有伤口或感染,咽部炎症的从业人员上岗。手上有破损化脓的厨师可调往食品初加工间加工食品。()
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第2题
炊事人员上岗时应遵守的个人卫生要求包括()

A.穿戴清洁的工作服

B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.不带项链

E.戴清洁的工作帽

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第3题
食品生产经营人员上岗时应遵守()。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、化脓性皮肤病不得上岗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.以上全是

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第4题
《食品安全法》中,关于从业人员健康体检的规定,不正确的是A.上岗前必须进行健康检查,合格者方可上

《食品安全法》中,关于从业人员健康体检的规定,不正确的是

A.上岗前必须进行健康检查,合格者方可上岗

B.已上岗者每年进行一次健康检查

C.从业人员离岗时也要进行健康检查

D.患有伤寒者,不得从事接触直接人口食品的工作

E.患有活动性肺结核者,不得从事接触直接入口食品的工作

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第5题
食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是

A.卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况

B.食品生产经营过程的卫生情况

C.卫生管理组织和管理制度情况

D.环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺 流程情况

E.核查有无营业执照

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第6题
《呼和浩特白塔国际机场运行管理手册》中规定航站楼从业人员须经所属单位培训后上岗,在隔离区内工作的人员需办理长期控制区通行证后上岗,餐饮、食品零售行业员工需同时持()上岗

A.工作证

B.健康证

C.临时证

D.身份证

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第7题
公共场所卫生管理规范中关于明确从业人员卫生的要求有()。

A.规定公共场所从业人员应每年进行健康体检

B.要求从业人员通过卫生知识培训掌握卫生法律法规

C.要求从业人员掌握卫生知识和操作规程

D.对从业人员个人卫生作出规定

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第8题
食品生产经营者应当建立并执行()。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
食品生产经营者应当建立并执行()。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A、从业人员健康管理制度

B、人员上岗管理制度

C、工作考核制度

D、质量安全控制制度

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第9题
厨师的个人卫生要求中描述正确的是()

A.专间从业人员上厕所前应在处理区内脱去白大褂

B.操作时,禁止吃东西,随地吐痰,不准面对食品咳嗽,打喷嚏

C.可以适当时候吸烟

D.穿戴整洁,勤换衣服,勤理发,勤洗澡,不得留长指甲和染指甲油,上班时候不得戴戒指,项链等首饰物品

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第10题
食品生产经营人员生产、销售食品时,必须做好下列哪些工作()

A、经常保持个人卫生

B、经常洗手

C、穿戴清洁的工作衣帽

D、销售直接入口食品时,必须清洗消毒售货工具

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第11题
食品卫生监督员在巡回监督检查过程中或完毕后,应据情况提出指导意义,实施行政处罚时应遵守()和有关卫生行政处罚程序的规定。

A.《食品卫生法》

B.《行政处罚法》

C.《食品卫生标准》

D.《食品卫生行政处罚办法》

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