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[判断题]

卫生标准操作程序（SSOP）是GMP中最关键的基本卫生条件，是在食品生产中实现GMP全面目标的卫生生产规范。（）

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第1题

HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（）的基础上。

A.良好操作规范（GMP）

B.卫生标准操作程序（SSOP）

C.卫生标准

D.质量控制

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第2题

卫生标准操作程序（SSOP）至少应包括哪八项内容？

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第3题

以下哪一项不属于SSOP （卫生标准操作程序）的内容（）

A.水的卫生、食品接触面的清洁卫生和手部卫生

B.人员健康控制、防止交叉污染和避免食品被异物污染

C.生产和过程控制

D.化学品管控和虫鼠害控制

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第4题

良好操作规范的缩写是（)

A.SCP

B.HACCP

C.GMP

D.SSOP

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第5题

危害分析和关键控制点的英文缩写是（)。

A.SSOP

B.GMP

C.GAP

D.HACCP

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第6题

（)是制定和实施HACCP计划的前提和基础。

A.GMP

B.SSOP

C.OPRP

D.CCP

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第7题

SSOP指（）、GMP指（）、HACCP（）指（）。

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第8题

以下哪些是GMP，SSOP的实施原则（)。

A.系统的思想

B.预防为主的思想

C.全过程控制的思想

D.全员参与的思想

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第9题

ISO的中文名称是（）。

A.卫生标准操作程序

B.危害分析与关键控制点

C.国际食品法典委员会

D.国际标准化组织

E.良好生产规范

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第10题

模仿法的基本操作程序中最重要的步骤是（）。

A.选择合适的场地

B.设计示范行为

C.示范正确行为

D.及时强化正确的模仿行为

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第11题

环境质量评价是从环境卫生学角度按照一定的评价标准和方法对一定区域范围内的环境质量进行客观的

定性和定量调查分析、描述、评价和预测。目前国内外常用的评价方法中最经典、最常用的环境质量评价方法是

A、数理统计法和环境质量指数法

B、环境质量标准法和环境卫生标准法

C、定量指标法和定性指标法

D、比值法和评分法

E、幂函数型环境质量指数和比值算数型环境质量指数

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