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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

禁止采购、使用、加工和售卖下列食品()。

A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的

B.食品、食品添加剂病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

C.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

D.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

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第1题
建筑工地食堂不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品,减少加工制作高风险品,重点严查()的进货渠道和索证索票情况。

A.食用油脂

B.散装食品

C.一次性餐盒

D.一次性筷子

E.抽油烟机

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第2题
严格落实食品进货索证抽验制度,加强餐料、食品采购、运输、储藏、加工和销售管理,严格进货及出入库登记签收制度,各项证件齐全完整,有效使用。()
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第3题
学校禁止采购使用()等食品添加剂。

A.稳定剂

B.乳化剂

C.防腐剂

D.亚硝酸盐

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第4题
政府出台政策禁止在加工食品中使用反式脂肪酸,属于A.第一级预防B.第二级预防C.第三级预防D.根本

政府出台政策禁止在加工食品中使用反式脂肪酸,属于

A.第一级预防

B.第二级预防

C.第三级预防

D.根本预防

E.三早预防

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第5题
学校食堂禁止采购、使用的食品添加剂为()

A.亚硝酸钠

B.硫酸铝钾

C.硫酸铝铵

D.改良剂

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第6题
预防常见植物性食物中毒的措施()

A.禁止采摘、购买、加工制作不明品种的野生菌

B.四季豆加工不当容易导致食品安全问题,因此我们餐厅禁止使用

C.生豆浆加工制作时候容易出现加菲“假沸”现象,为安全起见,餐厅不使用

D.新鲜食材做菜味道比较好,新鲜黄花菜和新鲜木耳的营养价值很高,要经常采用

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第7题
关于私人物品存放以下说法正确的是()

A.私人物品存放于指定位置或者杂物收纳箱里,不能出现于操作间和售卖间

B.仓库不是售卖间和食品加工区域,因此可以存在个人私人物品

C.新入职的员工还没有安排宿舍,拿过来的行李可以暂时保存在厨房

D.水杯不是私人物品可以放在食品售卖区域

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第8题
有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用()等人工合成物质。

A.农药、化肥、敌敌畏

B.农药、激素、敌敌涕

C.农药、化肥、激素

D.化肥、激素、氯果

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第9题
餐饮服务企业采购食品原料时,应当遵守下列哪项要求()

A.查验供货者的许可证,食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状,不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第10题
以下有关食品添加剂的表述不正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全

B.添加剂对身体有害,应该一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

E.食品加工中可以无限量地使用食品添加剂

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第11题
公共卫生安全问题分类管理属于B类问题()。

A.未按照规范要求对高危食品烧熟煮透或加工制作时食品的中心温度未达到70℃以上

B.超范围、超限量使用食品添加剂

C.索取的购货凭证与采购的食品种类不对应

D.违反途中补料有关规定

E.违章向车外倾倒垃圾污水

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