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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

手部接触顾客直接入口食品时(切水果和黑砖冻等)需佩戴(),存放区域同未开封口罩一起放置。

A.一次性透明手套

B.一次性蓝色手套

C.一次性橡胶手套

D.无需佩戴手套

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第1题
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()

A.按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物

B.接触直接入口食品时可用手套替代洗手消毒

C.手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

D.以上都不是

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第2题
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()

A.按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物

B.接触直接入口食品时可用手套替代洗手消毒

C.手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作

D.服上的污垢污染手部

E.以上都不是

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第3题
以下说法正确的是?()

A.拿取热饮杯时可抓取杯口边缘

B.一次性手套佩戴时可接触手套手指位置

C.顾客要求帮忙插入吸管时,可直接用手拿掉塑料外包装,直接拿取吸管插入饮料中

D.牛奶剪刀使用时,手部不可直接碰触剪刀食品接触面

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第4题
对食品生产经营人员的卫生要求,正确的是

A.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作

B.临时参加工作的不需要健康证明

C.患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作

D.每年都必须进行健康检查

E.在销售直接入口食品时,必须使用售货工具

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第5题
炊管人员个人卫生检查,保持良好个人卫生,操作时必须穿戴清洁的工作服、工作帽(接触直接入口食品的人员还需戴口罩),不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。()

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第6题
接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒?()

A.处理食物前

B.接触生食物后,接触受到污染的工具或设备后

C.使用卫生间后,处理动物或废弃物后

D.咳嗽,打喷嚏或拧鼻涕后

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第7题
对食品生产经营人员的卫生要求,不正确的是A.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进

对食品生产经营人员的卫生要求,不正确的是

A.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作

B.临时参加工作的不需要健康证明

C.患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作

D.每年都必须进行健康检查

E.在销售直接入口食品时,必须使用售货工具

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第8题
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、干净。()
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第9题
食品操作人员手部受到外伤,应做到()

A、不得接触食品或原料

B、可以接接触食品原料,不得接触成品

C、经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作

D、不得加工食品,但可销售食品

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第10题
《食品安全法》中,关于从业人员健康体检的规定,不正确的是A.上岗前必须进行健康检查,合格者方可上

《食品安全法》中,关于从业人员健康体检的规定,不正确的是

A.上岗前必须进行健康检查,合格者方可上岗

B.已上岗者每年进行一次健康检查

C.从业人员离岗时也要进行健康检查

D.患有伤寒者,不得从事接触直接人口食品的工作

E.患有活动性肺结核者,不得从事接触直接入口食品的工作

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第11题
接触直接入口食品的从业人员出现下列哪项情形时,应洗手消毒()

A.处理食物前

B.接触生食物后,接触受到污染的工具或设备后

C.在使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D.咳嗽,打喷嚏或擤鼻涕后

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