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[主观题]

果蔬常用的抽空液为糖水、()和()。

果蔬常用的抽空液为糖水、（)和（)。

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更多“果蔬常用的抽空液为糖水、()和()。”相关的问题

第1题

抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。

抽空处理的条件和参数主要有（)、温度、（)和果蔬受抽面积。

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第2题

果蔬中的（)与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

A.果胶

B.维生素

C.蛋白质

D.纤维素

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第3题

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用

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第4题

蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用

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第5题

果蔬的顶端优势是什么？

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第6题

水果脱离果树后的成熟过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用

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第7题

干燥时，果蔬水分的蒸发依靠()和()作用。

干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（)和（)作用。

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第8题

()是表现果蔬色彩物质的总称。

（)是表现果蔬色彩物质的总称。

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第9题

简述冷冻对果蔬产生的影响。

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第10题

通常植物(果蔬)中的过氧化氢酶的热稳定性()，动物和微生物中的热稳定性()。

通常植物（果蔬)中的过氧化氢酶的热稳定性（)，动物和微生物中的热稳定性（)。

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第11题

达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于()之间。

达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（)之间。

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