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[主观题]

大肠菌群由肠道中四个菌属组成,检测大肠菌群的MPN值可反映A.检样中细菌的污染程度B.检

大肠菌群由肠道中四个菌属组成,检测大肠菌群的MPN值可反映

A.检样中细菌的污染程度

B.检样中病毒的污染程度

C.检样中真菌的污染性质

D.检样中病毒的污染性质

E.检样中细菌的污染性质

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第1题
作为肠道致病菌污染食品的指标是A、葡萄球菌属B、沙门菌属C、弧菌属D、大肠菌群E、芽孢杆菌属

作为肠道致病菌污染食品的指标是

A、葡萄球菌属

B、沙门菌属

C、弧菌属

D、大肠菌群

E、芽孢杆菌属

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第2题
大肠菌群作为粪便污染的批示菌,其较为合适的原因()。A、数量多,生存条件与肠道病原菌相似,检测

大肠菌群作为粪便污染的批示菌,其较为合适的原因()。

A、数量多,生存条件与肠道病原菌相似,检测较容易

B、数量多,自下而上时间比肠道病菌短

C、数量与肠道病原菌相似,检测较难

D、大肠菌群的数量少于肠道病菌原菌,检测较难

E、数量多,对氯的抵抗力比肠道病菌原体弱

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第3题
我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标B

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是

A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标

B.作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C.作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D.作为肠道病毒污染的指标

E.作为环境中大肠菌污染的指标

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第4题
灭菌乳产品中对微生物的检测可以含有的是()

A.金黄色葡萄球菌

B.大肠菌群

C.沙门氏菌

D.志贺氏菌

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第5题
判断水质是否受人畜粪便污染的最重要指标是A、细菌总数B、大肠菌群C、粪大肠菌群D、肠道致病菌E、厌氧

判断水质是否受人畜粪便污染的最重要指标是

A、细菌总数

B、大肠菌群

C、粪大肠菌群

D、肠道致病菌

E、厌氧芽孢菌

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第6题
判断水质是否受人畜粪便污染的最重要指标是A.细菌总数B.大肠菌群C.粪大肠菌群D.肠道致病菌E.厌氧

判断水质是否受人畜粪便污染的最重要指标是

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.粪大肠菌群

D.肠道致病菌

E.厌氧芽胞菌

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第7题
下列哪种情况往往需要使用富集培养基:

A.培养对营养要求比较苛刻的微生物时

B.鉴定食品中是否有沙门氏菌等肠道致病菌时

C.检测食品中大肠菌群的数量时

D.检测食品中的菌落总数时

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第8题
典型大肠杆菌是指哪种细菌()。A.大肠菌群B.埃希菌群C.柠檬酸菌属D.肠杆菌属E.乳杆菌属

典型大肠杆菌是指哪种细菌()。

A.大肠菌群

B.埃希菌群

C.柠檬酸菌属

D.肠杆菌属

E.乳杆菌属

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第9题
冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()A.大肠菌群B.肠杆菌属C.志贺菌属D.克雷伯菌属E.肠球菌

冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()

A.大肠菌群

B.肠杆菌属

C.志贺菌属

D.克雷伯菌属

E.肠球菌属

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第10题
冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()。A.大肠菌群B.肠杆菌属C.肠球菌属D.克雷伯菌属E.志贺

冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()。

A.大肠菌群

B.肠杆菌属

C.肠球菌属

D.克雷伯菌属

E.志贺菌属

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