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A.自然界中以游离脂肪酸为主
B.脂肪的熔点随脂肪酸长度和饱和度的增加而升高
C.脂肪酸的不饱和度越高，在室温下脂肪就越容易呈固态
D.脂肪酸的饱和度越低，脂肪在室温下就越容易呈现固态
和肉类相比较，鱼类中
A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E．不含胆固醇
母乳的优点如下述，除外哪一项（）。
A．蛋白质、脂肪、碳水化物适合婴儿的消化能力
B．含有多种维生素、活性酶和免疫成分
C．所含蛋白质约2/3为乳白蛋白，凝块较小
D．维生素D含量高，可以预防佝偻病发生
E．含不饱和脂肪酸多，脂肪球小
新生儿硬肿症发病的内因是
A．体内热量不足，皮下脂肪中饱和脂肪酸含量多
B．体内热量不足，皮下脂肪中不饱和脂肪酸含量多
C．因体内含棕色脂肪较多
D．早产
E．感染或窒息
A.脂肪和类脂总称为脂类
B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪
C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的
D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分
E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸
新生儿硬肿病发病的内因是()
A．体内热量不足，皮下脂肪中饱和脂肪酸含量多
B．体内热量不足，皮下脂肪中不饱和脂肪酸含量多
C．体内含棕色脂肪较多，产热不足
D．早产、寒冷
E．感染或窒息
