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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

依照动植物保护法规，现已不能作为烹饪原料使用的是（)。

A.宁夏发菜

B.金丝燕的巢穴

C.鱼翅

D.野生的中华鳖(甲鱼)

E.人工养殖的熊的熊掌

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第1题

国家一级保护动植物，无论野生、人工栽培、饲养，均不能作为保健食品的原料使用（）

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第2题

属于国家保护的动植物不可以用作烹饪原料。（)

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第3题

烹饪原料贮存保管的目的是延长原料的使用期限，保护原料质量以保证菜肴质量，防止浪费。（)

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第4题

目前烹饪原料常用（)指数（INQ)来作为评定原料营养价值的指标，INQ>1，说明营养价值较（)。

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第5题

F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂)火灾。（)

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第6题

根据《国家基本药物目录管理办法(暂行)》，不能纳入国家基本药物目录遴选范围的有

A.主要用于滋补保健作用，易滥用的

B.含有国家重点保护野生动植物药材的

C.非临床治疗首选的

D.因严重不良反应，国家食品药品监督管理部门明确规定暂停生产、销售或使用的

E.违背国家法律、法规，或不符合伦理要求的

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第7题

根据《国家基本药物目录管理办法(暂行)》，不能纳入国家基本药物目录遴选范围的有

A.主要用于滋补保健作用，易滥用的

B. 含有国家重点保护野生动植物药材的

C. 非临床治疗首选的

D. 因严重不良反应，国家食品药品监督管理部门明确规定暂停生产、销售或使用的

E. 违背国家法律、法规，或不符合伦理要求的

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第8题

根据《国家基本药物目录管理办法（暂行）》不能纳入国家基本药物目录是

A.血液制品

B.疫苗

C.生物制品

D.含有国家濒危野生动植物药材的中成药

E.中药保护品种

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第9题

烹饪器具内涉及烹饪介质（植物油或动物油和脂肪)的火灾。为（)，如动植物油脂火灾。

A.A类火灾

B.D类火灾

C.E类火灾

D.F类火灾

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第10题

远古时期，没有容器如何烹饪食物（)？

A.用火烤

B.等待大火烧死动植物

C.放入加热的土坑中

D.包烹

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