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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

MPN法计数大肠菌群，结果在MPN表中无法查找到MPN值时，如阳性管数为122、123、232、233等时，建议增加稀释度。（)

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第1题

采用MPN法计数大肠菌群，根据大肠菌群阳性管数，检索MPN表，报告每100g（mL)样品中大肠菌群的MPN值。（)

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第2题

采用MPN法进行大肠菌群菌群计数，复发酵管数必须是9管。（)

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第3题

采用MPN法进行大肠菌群菌群计数初发酵试验采用三个梯度，每个梯度做一个平行，故共接样6管LST。（)

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第4题

查MPN检索表，报告每()ml(g)大肠菌群的最可能数。

查MPN检索表，报告每（)ml（g)大肠菌群的最可能数。

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第5题

大肠菌群由肠道中四个菌属组成，检测大肠菌群的MPN值可反映A.检样中细菌的污染程度B.检

大肠菌群由肠道中四个菌属组成，检测大肠菌群的MPN值可反映

A.检样中细菌的污染程度

B.检样中病毒的污染程度

C.检样中真菌的污染性质

D.检样中病毒的污染性质

E.检样中细菌的污染性质

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第6题

我国目前总大肠菌群、细菌总数以为（)报告单位。

A.MPN/L、CFU/ml

B.MPN/ml、CFU/L

C.MPN/100ml、CFU/L

D.MPN/L、CFU/L

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第7题

水中总大肠菌群系以()ml水样中所污染的总大肠菌群的最大可能数MPN表示。

水中总大肠菌群系以（)ml水样中所污染的总大肠菌群的最大可能数MPN表示。

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第8题

MPN代表A.菌落总数B.致病菌C.细菌菌相D.食品细菌E.大肠菌

MPN代表

A.菌落总数

B.致病菌

C.细菌菌相

D.食品细菌

E.大肠菌群最近似数

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第9题

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是

A、致病菌不得检出

B、脂肪≥3．1％

C、酸度≤18°T

D、细菌总数≤30000cfu／ml

E、大肠菌群MPN≤300个／100ml

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第10题

食品腐败变质的程度与特征主要取决于

A、食品菌落总数

B、食品细菌菌相

C、大肠菌群MPN

D、霉菌污染度

E、致病性菌污染程度

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第11题

MPN检索表中的阳性管数是LST发酵试验阳性管数。（)

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