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冬笋的营养价值

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第1题

竹笋中质量最好的是（)。

A.冬笋和春笋

B.春笋和鞭笋

C.鞭笋和冬笋

D.鞭笋

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第2题

先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，凉透后挤出水份，改刀成块，与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等同做。这是（)的烹制方法。

A.砂锅老豆腐

B.麻辣豆腐

C.麻婆豆腐

D.鱼豆腐

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第3题

食品营养价值的高低，取决于食品中营养素数量。（)

食品营养价值的高低，取决于食品中营养素数量。()

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第4题

影响饲料蛋白质营养价值的因素？

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第5题

用酒精消毒水果，不会降低水果的营养价值。（)

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第6题

中国鸡采用（)猪采用（)牛采用（)来评定饲料能量的营养价值。

中国鸡采用()猪采用()牛采用()来评定饲料能量的营养价值。

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第7题

总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。（)

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第8题

目前烹饪原料常用（)指数（INQ)来作为评定原料营养价值的指标，INQ>1，说明营养价值较（)。

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第9题

原料的营养价值名词解释

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第10题

膳食营养价值评价的内容包括哪些？

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第11题

蛋白质的营养互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B、脂肪和蛋白质混合食用，以

蛋白质的营养互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值

E、用糖和脂肪代替蛋白质的营养作用

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