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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于食用天然色素缺点的是（）。

A.色调不自然

B.不够安全

C.随PH值变化，有时有色调变化

D.对人体有害

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第1题

食用天然色素易于溶解，可以用不同色素配制出任意的色调。（)

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第2题

下列（)色素属于食用天然色素？

A.靛蓝

B.焦糖色素

C.新红

D.柠檬黄

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第3题

食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是()。

食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（)。

A.叶绿素

B.花青素

C.血红素

D.姜黄素

E.胆色素

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第4题

食用天然色素是单指由植物组织中提取的色素。（）

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第5题

食用天然色素是从煤焦油中提取的。（)

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第6题

着色剂又称食用色素，可分为天然色素和人工合成色素两大类（）

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第7题

常用的食用天然色素从食品安全的角度出发，都规定了最大的使用量。（)

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第8题

下列的对应关系完全正确的是（)。

A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂

B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂

C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂

D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂

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第9题

食用天然色素的生产工艺方法有()。

食用天然色素的生产工艺方法有（)。

A.提取法

B.粉碎法

C.酶处理法

D.组织培养法

E.微生物发酵法

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第10题

玫瑰苷属于动植物天然色素。（)

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第11题

属于天然色素的是A．胭脂红B．诱惑红C．柠檬黄D．日落黄E．姜黄

属于天然色素的是

A．胭脂红

B．诱惑红

C．柠檬黄

D．日落黄

E．姜黄

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