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[判断题]

购买花茶时，茶叶中的茉莉花干数量越多则茶叶质量越好。（)

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第1题

茉莉花是在茶中加人菜莉花朵熏制而成的，相传早在唐代时，我国就发明了苯莉花茶的窨制方法。（）

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第2题

按照茶叶的生产工艺可分为基础茶类和再加工茶类，下列选项中属于基础茶类的有（）

A.绿茶

B.黑茶

C.花茶

D.黄茶

E.药茶

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第3题

按照茶叶的生产工艺可分为基础茶类和再加工茶类，下列选项中属于再加工茶类的有（）

A.花茶

B.药用保健茶

C.紧压茶

D.黑茶

E.果味茶

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第4题

拌花茶是用花茶窨制后失去香味的花干，拌和在低级茶叶中冒充窨花茶的一种假花茶。（)

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第5题

茶香鸡块选用的茶叶为（）。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.果茶

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第6题

在宋代才开始出现的茶叶形式有（)

A.散茶

B.花茶

C.片茶

D.紧压茶

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第7题

毛茶经过精加工后，作为窨制花茶的茶叶原料称为茶坯或素坯。（)

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第8题

鲜嫩这个描述茶叶具有新鲜悦鼻的嫩茶香气的术语，适合（)。

A.花茶

B.绿茶

C.红茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第9题

由半发酵工艺制成，具有独特的茶香味，叶片的中心为绿色，边缘为红色的茶叶品种是（)。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第10题

因珠兰花茶带花干复火，常由于花枝未干，易引起成茶含水量大于（)，审评时应注重花香的纯度，有否带陈霉味。

A.5%

B.7%

C.10%

D.13%

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第11题

清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每30ml左右水容量，需要1克干茶。（)

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