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[判断题]

没必要按食品储存条件进行储存,只要食品不出现腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、感官性状异常等情况即可()

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第1题
对于食品物料的要求,如下正确的说法有()

A.产品储存过程中应当标签完好(包括倒箱)

B.产品内包装无完整标识(生产日期、保质期、厂家等)时,外包装袋在产品未使用完毕前不允许丢弃

C.可以没有标识,只要产品完好就可以

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第2题
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻

A.0~2℃

B.2~5℃

C.5~7℃

D.7~10℃

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第3题
仓库火灾危险1级一般是指储存食品、烟酒以及用木箱、纸箱包装的不燃或难燃物品的场所。()

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第4题
有关食品添加剂使用原则,下列说法正确的是()。

A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

B.不应降低食品本身的营养价值

C.不应对人体有任何健康危害

D.延长食品的保质期,以便储存时间长久

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第5题
进口冷链食品在入关时按要求完成新冠病毒检测采样工作后,与我境内人员首次接触前实施预防性全面消毒处理。生产、加工、储存、销售企业组织或委托有资质的消毒单位实施消毒()
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第6题
收货时拆卸原外包装纸箱后,内包装上无任何标识的产品,应在内包装上进行标记,对于散装食品,应在储存容器上进行标注。标注信息包括哪些内容,以便于追溯?()

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.生产者名称

E.生产者联系方式

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第7题
下列哪项不属于《国际母乳代用品销售守则》()

A.有关人工喂养的所有资料,包括产品标签都应该说明母乳喂养的优点及人工喂养的代价与危害

B.所有的食品必须是高质量的,同时要考虑到使用这些食品的国家的气候条件及储存条件

C.不适当的产品,如加糖炼乳,不应该推销给婴儿

D.有关人工喂养的所有资料,包括产品标签都应该说明母乳喂养的优点及人工喂养的代价与危害

E.为了达到更大的宣传效果,可以向母亲免费提供些代乳品样品

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第8题
卫生防疫站对某饭店进行食品卫生检查,下列哪一项符合卫生要求A.动物性食品和蔬菜一池清洗B.盛放

卫生防疫站对某饭店进行食品卫生检查,下列哪一项符合卫生要求

A.动物性食品和蔬菜一池清洗

B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

C.冰箱内生食品放上层,熟食品放下层

D.冰箱内有私人药品,但分开存放

E.木耳等干菜放进冰箱储存

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第9题
肉类食品必须低温冷冻储存。()
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第10题
食品储存场所应该()

A.保持整洁

B.避免交叉污染

C.分类储存

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第11题
某一食品生产厂家所生产的食品在储存1个月之后才符合产品质量标准,该储存期间所发生的储存费用应计入当期管理费用。()
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